青花瓷




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清康熙青花西洋仕女花觚




外銷瓷,現藏巴爾的摩華爾特斯美術館英语Walters Art Museum


青花瓷英语:blue-and-white porcelain[1])是源於中國、遍行世界的一種白地藍花的高溫釉下彩瓷器[2],常簡稱青花(blue-and-white[1]),也用來指代該裝飾工藝。該品種清新明快,質樸大方,不僅是工業化之前影響最廣的瓷器[1],還被視為中華民族審美理念的代表[3]




目录





  • 1 定義與分類

    • 1.1 廣義


    • 1.2 狹義



  • 2 發展歷程

    • 2.1 準備期:分離的藍與白

      • 2.1.1 鈷藍


      • 2.1.2 白瓷



    • 2.2 有爭議的青花

      • 2.2.1 9世紀至10世紀


      • 2.2.2 10世紀至13世紀



    • 2.3 真正的青花

      • 2.3.1 元代

        • 2.3.1.1 裝飾特點



      • 2.3.2 明代

        • 2.3.2.1 準備期


        • 2.3.2.2 永宣


        • 2.3.2.3 黑暗期


        • 2.3.2.4 成弘


        • 2.3.2.5 嘉萬



      • 2.3.3 清代




  • 3 生產工藝

    • 3.1 備料

      • 3.1.1 坯胎原料


      • 3.1.2 釉用原料


      • 3.1.3 鈷料




  • 4 参见


  • 5 參考資料

    • 5.1 注釋


    • 5.2 青花專題書目


    • 5.3 通用陶瓷書目



  • 6 外部連結




定義與分類




青花真品與仿品





左圖:明景德鎮窯葡萄紋大盤,現藏大英博物館,真正的青花
右圖:16世紀中葉土耳其釉陶盤,現藏大英博物館,青花仿品



廣義


廣義的青花包括一切白底藍花的陶器、石胎瓷和瓷器。由中國青花起源,影響到其他地區,如代爾夫特藍陶。



狹義


狹義的青花以明清景德鎮窯產品為標準器,要滿足如下特徵:


  1. 胎體要完全瓷化,呈現純白的半透明狀,即青花必須首先是瓷器;

  2. 藍色的紋樣要由含鈷顏料發色;

  3. 外罩透明釉,即青花必須是釉下彩;

  4. 最終在高溫還原氣氛中燒成。

狹義的青花最主要的產地是中國、朝鮮和日本,三地的用料幾乎相同,衹是微量金屬元素不同,所以發色有別[4]



發展歷程




準備期:分離的藍與白



前6世紀,新巴比倫王國伊什塔爾城門,佩加蒙博物館復原展出




9世紀,唐白瓷與伊拉克錫白釉陶英语Tin-glazed pottery,大英博物館藏




準備期:分離的藍與白


為生產青花,首先就要能夠生產高質量的藍色和白色陶瓷。這一點是通過中國與西亞的技術與原料交流,在文化的交互影響下得以完善的。



鈷藍


由鈷料生成的藍彩在古埃及和兩河流域均有悠久的歷史。新巴比倫王國已經可以施用在玻璃、土陶等多種基質上[5]。該工藝在波斯及伊斯蘭時期又有傳承發展,在西亞一直保持很高水準。


鈷料的寶石藍發色在中國也備受珍視:戰國已有外罩藍彩的陶胎珠子;唐代工匠則將鈷料添加助熔劑,造出了釉上藍彩,至8世紀初,高檔藍釉唐三彩已經較多出現[6]



白瓷


白瓷是由中國獨立發明的:東漢墓葬曾出土釉色灰白的器物,北齊時燒製已俱備一定水準[7]。隋代白瓷進一步發展[8],直至唐代真正成熟、遍佈北方[9]。同時阿拔斯王朝受中國輸入陶瓷的影響,恢復了源自古埃及的錫白釉陶英语Tin-glazed pottery




有爭議的青花



8世紀,伊斯蘭藍花陶器,羅浮宮藏




830年,唐鞏義窯藍花白釉淺碟,1998年從「黑石號」沈船打撈出水,海事博物館及水族館英语The Maritime Experiential Museum




9世紀,伊拉克產藍花錫白釉陶器,大都會藝術博物館藏




有爭議的青花



9世紀至10世紀


揚州及洛陽等地的考古證據表明,至少於唐代已經形成白地藍花器物[10]。最重要的實例來自1998年在印度尼西亞勿里洞島所屬海域打撈出來的一艘830年阿拉伯沉船黑石号,外在特徵已經很近似標準青花[11]


唐代藍花白瓷有如下特點:


  1. 胎體厚重,質地粗鬆,有大小不均的氣孔或氣泡。其色澤無法達到純白,泛灰或泛黃。

  2. 器物外罩滿釉,器足底露胎。施釉不勻,有流釉現象。釉色白泛黃色或灰色,有些呈乳白色,開片呈冰裂紋。釉面較薄,最薄處僅0.1mm。胎釉之間有化妝土,結合不夠緊密。

  3. 鈷料發色呈現藍色或藍中含紫,暈散,有黑色結晶點。濃重或淺淡均有出現。部份青花紋飾有明顯凸起。

  4. 常見紋飾開始擺脫唐代常見的不規則斑點塊面向線描圖案轉化。花草紋(寶相花,團花,四瓣小團花,蔓草蓮花)如意頭形卷雲紋,蝴蝶紋(兩翼和鬚清晰可辨)幾何圖樣(菱形紋,方格紋),斑點,條形。紋飾繁簡與時代前後無關。

根據化學測定,鈷料低錳高鐵,含硫無砷,與波斯鈷料特徵不符,可能來自南非,中亞或者甘肅;胎體成份與鞏義窯白瓷一致,可能就是後者出產。但是也不能排除長沙窯。推測燒成溫度在1200℃至1230℃之間。


然而唐青花是否屬於釉下彩難以確定。燒成溫度不穩定,有青花凸出釉面,胎色黃白,說明溫度比較低。呈現釉上彩的特徵。也有胎色灰白,說明溫度較高。從殘片斷面可知,鈷料雖然深入釉面,但是並沒有觸及化妝土,而且下層邊緣模糊。


9世紀至10世紀,阿拔斯王朝在錫白釉陶上加繪藍色或者藍綠交替紋樣,出現以阿拉伯文字和幾何圖形裝飾的白地藍花土陶,並且逐步提高燒製溫度,向石胎瓷轉化。其外在樣式與青花幾乎沒有區別,可以視為後者在美學上的濫觴[12]



10世紀至13世紀


宋代生產透明釉下青花。工藝方法,鈷料來源和紋飾特徵,與北方唐青花並無直接繼承關係。1957年3月浙江省博物館在龍泉金沙北宋太平興國二年(977年)塔基夯土中發現四塊青花瓷片;1970年在紹興南宋咸淳元年(1265年)翠環塔基時也發現瓷器殘片。足以證明至少在北宋初年浙江已經有青花生產[13]。唐有青花而宋未能盛行,不是技術限制,而是與宋人崇尚素潔的審美不符[14]




真正的青花



1351年,元景德鎮窯大維德花瓶,大維德基金會藏,大英博物館展出




元末明初景德鎮窯青花「蕭何月下追韓信」梅瓶,1950年沐英墓出土,南京市博物馆藏




左後:永樂青花龍紋扁壺,右前:永樂青花海水白龍紋扁壺,大維德基金會藏品,大英博物館展出




真正的青花


工藝上,青花誕生要滿足4個條件:①穩定的鈷藍料配製技術,②成熟的釉下彩工藝,③高超的瓷器繪畫技術,④白瓷燒製工藝
在早期,能夠滿足以上所有條件的祇有景德鎮,其他地區只能生產仿青花風格的陶器或石胎瓷。



元代


標準青花無疑誕生於元代,然而此說在中國產生較為晚近。《格古要論》[15]曾提及青花。因其成書於洪武年間,去元未遠,可以推測元代當有燒製。吳仁敬指出江西南豐窯『器多青花,有如土定等色[16]』,首倡該觀點,但是影響有限。直至1952年[17],大維德花瓶被確定為至正十一年(1351年)之真品[18],國人才普遍接受元代出產青花。此後不斷發現存留至今的實物,又在景德鎮湖田窯遺址出土可以相對應的瓷器殘片。元代青花已經十分精美,紋飾繪畫技法嫻熟,青料發色純正,燒造技術成熟,已經完全符合現代青花的標準[13]


元代中期青花業已成熟,有大量精品輸出海外。元末,江西很早就脫離蒙古政府實際控制,景德鎮也為朱元璋麾下所控制,並成為其重要的軍費來源。自此直至明朝建政初年,期間瓷器生產保持一貫工藝,極難斷代。故而西方學術界傾向於將元代至明初的青花統一劃歸入「14世紀的青花」。至今早期實物的斷代和研究依然是難題。


元代青花具有如下優點:


  1. 體形碩大。花口大盤與大罐的工藝在明初反而退步,至宣德後則失傳。

  2. 用料上乘。無論製坯所用瓷土、繪畫所用青料,均超出後世,可能在當時即已告罄。

  3. 繪畫非凡。紋飾題材之豐富與繪畫技巧之高超,比明代有過之無不及[19]

  4. 窯藝出眾。以青花發色而論,可以生產帶錫斑與純藍色兩種,可見對爐火溫度控制已經得心應手。


裝飾特點

劃花技法減少,印花增多,新增鏤花,而描繪成為主流。所繪圖樣佈局層次多,畫面滿,但是由於處理得當,主次分明,渾然一體。在瓶、罐的腹部和盤、碗的中心安排主要紋飾,其他部份填充輔助紋飾。通常出現的植物紋飾有:松竹梅、牡丹、蓮花、西番蓮、菊花、牽牛花、芭蕉、靈芝、山茶、海棠、瓜果、葡萄;動物及瑞獸有:龍、鳳凰、鶴、鹿、鴛鴦、鷺鷥、麒麟、獅子、海馬、魚、螳螂、蟋蟀;其他紋飾,如珠竹石、雜寶、十字桿。輔助紋飾有:捲草、錦地、回紋、錢紋、浪濤、蕉葉、蓮瓣、雲肩、變形蓮瓣、纏枝花卉等。



明代


明代被部份學者視為中國瓷業的最高峰[20],其最具代表性的作品就是青花。


宋元罕有青花記載;明初人鄙薄其流俗[15],加之因憎恨外族入主而不提元人藝事[19],致使青花來源不明,其始製年代存疑,令後人誤以為明代首創青花。在現代考古學興起以前,該觀點佔據主流,於古董行業尤為盛行[21]。文獻記載的最早帶有款識的青花器物就是永樂青花壓手杯,且有實物存世,現藏北京故宮[22]


明代青花仍有相當存量,很早就被後人珍賞研究。明代共有17朝,除去建文、洪熙、泰昌之外其餘朝代均有傳世或出土瓷器。傳統瓷學祇把明代分為「永宣」「成弘」「嘉萬」3個時期,其餘則存而不論。














準備期永宣黑暗期成弘嘉萬過渡期
洪武(1368-1398)
建文(1398-1402)
永樂(1402-1424)
洪熙(1424-1425)
宣德(1425-1435)
正統(1435-1449)
景泰(1449-1457)
天順(1457-1464)
成化(1464-1487)
弘治(1487-1505)
正德(1505-1521)
嘉靖(1521-1567)
隆慶(1567-1572)
萬曆(1572-1620)
泰昌(1620)
天启(1620-1627)
崇禎(1627-1644)

準備期

洪武官窯以釉裡紅居多,傳世青花則極為罕見。器物坯體粗重厚實,尚未脫離元代粗獷的風格。所用青料依然來自海外,但是普遍發色不佳,藍中現黑。開始簡化圖案佈局,趨向於多留白。扁菊花紋使用較多,葫蘆葉也不如元代規矩。



永宣

在明末至清代的好古賞古風潮中,世間可見最古之帶款青花出於永樂宣德時期。其中宣德器常見,永樂則極為罕見。因其形制相近,不易區分,故合稱「永樂宣德,青花之王」,被視為中國青花的黃金時期。又因為鄭和從西洋帶回「蘇勃泥」青料,史有明文。清末至民國古董行業一般認定青花發端於永樂。也有識者依據的,以洪武為開端。但是無論如何不出明代的範圍。


胎體細膩潔白,釉層晶瑩肥厚,永樂釉層尤為肥潤。骨料發色濃豔,高鐵低錳,因而減少了藍色中的紫紅色調,在適當的火候下,可以燒成寶石藍一樣的鮮艷色澤。高鐵的部份往往會在藍色區域出現黑色結晶斑點,稱為「錫斑」,會局部下陷,成為此時瓷器的標誌。


器物外型趨於清新流麗,但是仍然有較大的盤碗。廣泛吸收外來造型因素,完全轉化為中華氣派。現存器物以宣德大盤為最多。


圖案裝飾更為秀麗典雅,植物紋最為常見,瑞獸紋則以龍鳳為主。



黑暗期

正統至天順的30年間,青花製造並未停滯,衹是不再書寫年款而難以區分。



成弘

成化青花除去早期產品外,開始改用平等青,發色淡雅,不再出現黑斑。器物造型減少,擅長玲瓏精巧的小型器物。


弘治基本延續成化風格,官窯創制蓮池龍。


正德青花胎體厚重,發色發灰,釉色閃青,常常以伊斯蘭地區文字裝飾。



嘉萬

嘉靖所用青料,低鐵低錳,發色藍中帶紫,較為濃豔,但是沒有黑斑。此時人工調配青料以取得理想效果的技術已經頗為成熟。道教題材增多。隆慶與嘉靖類似。


萬曆青花發色微微泛灰。



清代


清代260餘年,康熙、雍正、乾隆三代青花在工藝技術和產量上都達到了歷史的高峰[23]。不僅景德鎮官窯繼續代表了中國瓷器的水平,民窯也達到了很高的水準。順治已經復燒官窯。


傳世順治青花,以民窯器居多:國內保留的多為廟宇貢奉器物以及少量筆筒、碗、盤,發色比較灰暗;流出海外的則多為日用外銷瓷,沿用明代設計,製造精細,發色青翠。順治十四年以前,寫款往往用隸書。[24]


康熙初年官窯復甦,青花並非其主要產品,但是在質量上達到了清代高峰。青料是浙江料,改進了提煉方法,發色十分鮮艷,被稱為「寶石藍」、「翠毛藍」。藍色可以細分為8至9個層次,可以完美地再現中國畫的水墨渲染效果。分水技法廣泛應用,在藍色渲染部份常常可以看見工匠的指紋痕跡。大件器物罕見,一般不寫本朝款。民窯青花發展極大,其中精品質量甚至在官窯之上。器物形制多樣,大件器物尤為豐富,保存在海外的棒槌瓶、大方瓶、鳳尾尊、觀音瓶不僅數量較多,而且質量極高。裝飾多樣,除去紋飾外,也有整幅畫片出現。


雍正青花已經成為常見用器,官窯與民窯均大量生產,工藝精湛,比較淡雅。官窯器物造型追求摹仿宣德青花,並且全面摹仿明代著名青花產品,惟妙惟肖。另有部份全新設計的造型,康熙時期大件式樣少見。裝飾更加圖案化,戰爭畫片消失。青花釉裡紅達到歷來最高水準[25]



生產工藝


青花瓷與其他釉下彩瓷器生產流程並無本質區別,可以分為備料、製胎、彩繪、上釉、燒製等5個階段。



備料


青花所用原料可以分為3種:坯胎原料,釉用原料,鈷料(彩料),分別需要不同的工藝配製。



坯胎原料


景德鎮傳統坯體可以祇用瓷石,燒成軟質瓷;也可以用瓷石和高嶺土的混合物,最終得到硬質瓷。瓷石需要經過水碓粉碎。高嶺土無須粉碎,但是仍然需要淘鍊精製。從明代到清代,淘洗工藝不斷提高,因而胎體愈發細膩。



釉用原料


景德鎮傳統釉料需要添加釉灰。



鈷料


古代手工製備的鈷料需要根據產地而調整配方與工藝,很多已經隨著礦產枯竭而消亡。景德鎮使用時間較久,而且一直沿用至今的是「珠明料」及「浙料」。珠明料在不同時間及產地成分相差很大,通常精選後天然礦石的氧化鈷含量在5%左右,繪製後顏色較淡,不宜直接使用,需要再加工。先用水搓洗數次,再入窯爐煅燒。將煅燒後的鈷料再次揀選分級,再次粉碎,在瓷質研缽中研磨。最初幾次研磨之後要漂洗,去除雜質及可溶鹽類。逐次研磨,越細越好。


鈷料在完全製成之後,應帶水貯存在容器內。


具体制作方式为在素色瓷胎上用蓝色颜料描绘后,在表面涂无色或浅色的釉,然后入窑烧制。成品底色为纯白或粉白,花纹颜色为青黑、深蓝;后期使用含氧化钴(Co3O4 )颜料的则呈亮蓝色。有些青花瓷器在白、蓝两色之外,又加以粉彩或描金装饰。


  1. 淘炼胎土:瓷器是用瓷土即高岭土烧制成的,天然瓷土含杂质较多,需要淘洗出大部分杂质,将来烧成的瓷器才会坚致细腻白润。

  2. 制胚:淘洗好的瓷土制成各种器形晾干的过程。

  3. 绘画:等干燥后在器表先用青花料绘制图案。

  4. 罩釉:把已经画好纹饰的瓷胚外面罩上一层釉水,一般有粘釉、刷釉、浸釉、吹釉等方法。

  5. 烧制:将罩釉后的瓷胚经高温烧制,釉下的青花料就呈现出美丽的蓝色。如果青花料外面不罩釉,烧成后瓷器表明的纹饰呈现棕色而不是蓝色。


参见


  • 中國瓷器與陶器


  • 苏麻离青,郑和自西洋带回的青花染料,以色彩鲜艳著称,产地应在波斯。


  • 回青,来自中东的青色颜料

  • 青花白瓷

  • 俄罗斯青花瓷英语Gzhel


  • 台夫特陶器,荷蘭的青花瓷


參考資料



注釋




  1. ^ 1.01.11.2 Harrison-Hall 2001, p. 6.


  2. ^ 馮先銘 1998, p. 215.


  3. ^ 王健華 2002, p. 張浦生序文.


  4. ^ 陳進海 1995, p. 151.


  5. ^ Dittmar, Peter. Das blaue Herz von Babylon [巴比倫的藍色心臟]. Berliner Morgenpost (柏林: Axel Springer AG). 2008-06-29 [2013-07-22] (德语). 


  6. ^ 朱裕平 2000, p. 10.


  7. ^ 馮先銘 1982, pp. 166-168.


  8. ^ 馮先銘 1982, pp. 182-184.


  9. ^ 馮先銘 1982, pp. 202-208.


  10. ^ 1974年10月揚州出土唐白釉藍彩罐;1975年揚州唐城遺址出土白釉藍彩瓷枕殘片;1983年揚州工地採集到中晚唐藍彩瓷片;1990年揚州唐代遺址出土各類器物殘片


  11. ^ The Belitung Excavation. Underwater Cultural Heritage. Freer and Sackler Galleries. [2013-07-15]. (原始内容存档于2013-08-05) (英语). 


  12. ^ Bowl emulating Chinese stoneware. 大都會藝術博物館. [2013-07-22] (英语). 


  13. ^ 13.013.1 劉莉 2004, p. 5.


  14. ^ 陸建初 1999, pp. 52-53.


  15. ^ 15.015.1 曹昭. 格古要論. 維基文庫. [2013-07-18]. (原始内容存档于2017-01-13) (中文). 有青花及五色花者且俗甚矣 


  16. ^ 吳仁敬 1984, p. 47.


  17. ^ 張英 2000, pp. 3-4.


  18. ^ The David Vases [大維德花瓶]. 大英博物館網站. 大英博物館. [2013-07-18]. (原始内容存档于2013-05-27) (英语). 


  19. ^ 19.019.1 陸建初 1999, p. 54.


  20. ^ 吳仁敬 1984, p. 50.


  21. ^ 張英 2000, p. 3.


  22. ^ 青花壓手杯. 藏品. 北京故宮. [2013-07-18]. (原始内容存档于2014-07-13) (中文). 


  23. ^ 馮先銘 2001, p. 540.


  24. ^ 馮先銘 2001, p. 543.


  25. ^ 馮先銘 2001, pp. 567-569.



青花專題書目



  • 劉莉; 湯洪泉. 青花瓷知識三十講. 我愛收藏 第1版. 北京: 榮寶齋. 2004年12月. ISBN 9787500307563 (中文).  引文使用过时参数coauthors (帮助)


  • 朱裕平. 元代青花瓷. 中國青花瓷史 第1版. 上海: 文匯. 2000年12月. ISBN 7805317828 (中文). 


  • 張英. 元代青花與五彩瓷器 第1版. 瀋陽: 遼寧畫報出版社. 2000年9月. ISBN 7806013237. 


  • 王健華. 單國強, 编. 明清官窯青花瓷識真. 中國文物識真叢書 第1版. 南昌: 江西美術出版社. 2002年10月. ISBN 7805809925 (中文). 


通用陶瓷書目



  • 吳仁敬; 辛安潮. 中國陶瓷史. 中國文化史叢書 第1版. 上海: 上海書店. 1984年3月 [1937] (中文).  引文使用过时参数coauthors (帮助)


  • 馮先銘. 中國硅酸鹽學會, 编. 中國陶瓷史 第1版. 北京: 文物. 1982年9月 (中文). 


  • 馮先銘 (编). 中國陶瓷. 文物博物館系列教材 修訂本. 上海: 上海古籍. 2001年12月. ISBN 9787532530014 (中文). 


  • 馮先銘; 耿寶昌. 中國古陶瓷圖典. 「九五」國家重點圖書 第1版. 北京: 文物. 1998年1月. ISBN 9787501009244 (中文).  引文使用过时参数coauthors (帮助)


  • 陸建初. 古陶瓷識鑒講義(修訂本) 第1版. 上海: 學林. 1999年1月. ISBN 9787806165737 (中文). 


  • 陳進海. 世界陶瓷藝術史 第1版. 哈爾濱: 黑龍江美術. 1995年4月. ISBN 9787531802747 (中文). 


  • 祝桂洪. 景德鎮傳統陶瓷工藝. 中國景德鎮陶瓷文化研究叢書. 南昌: 江西高校. 2004年10月. ISBN 7810754238 (中文). 


  • Harrison-Hall, Jessica. Ming Ceramics in the British Museum [大英博物館藏明代陶瓷] 第1版. 倫敦: British Museum Press. 2001年12月. ISBN 9780714114880 (英语). 


外部連結



  • 《景德「青花」下西洋》龍村倪[失效連結]

  • 《两种不同的进口钴料:“苏麻离青”与“苏渤泥青”》杜锋、苏宝茹


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