地獄廚房 (曼哈頓)
位在47街與48街之間的第九大道街景。背景中可以見到時代華納中心（Time Warner Center）與赫斯特大樓等曼哈頓的地標建築。
地獄廚房的範圍示意。
地獄廚房（英语：Hell's Kitchen），正式行政區名為柯林頓（Clinton），又俗稱為西中城（Midtown West），是美國紐約市曼哈頓島西岸的一個地區，大體上是南北以59街與34街為界、東臨第八大道、西抵哈德遜河的一個長方形區域[1]。地獄廚房早年是曼哈頓島上一個著名的貧民窟，主要由愛爾蘭裔移民的勞工階層聚居，以雜亂落後的居住品質、嚴重的族群衝突與高犯罪率而聞名。
目录
1 簡介
2 名稱由來
3 今日現況
4 參考文獻
5 相關條目
6 外部連結
簡介
商店中販賣著「地獄廚房」相關的紀念商品。
雖然地獄廚房在過去以貧民窟與孕育了許多罪犯或黑幫大佬而知名，但近年來由於其接近曼哈頓中城商業區的地理位置，在房地產開發商的持續投入之下，帶來高速的發展，房地產價值與房租也大幅成長甚至超越曼哈頓地區的平均值[2]。在這樣的情況下，持續性的仕紳化（Gentrification）問題導致許多原本居住此地區的居民因為負擔不了高漲的生活負擔，而被迫遷出。
名稱由來
第八大道782號是南北戰爭時期的北軍名將佛朗茲·西格（Franz Sigel）將軍的孫女、艾爾西·西格（Elsie Sigel）遭謀殺前傳道的教會。此事件除了顯示當年地獄廚房地區惡劣的治安環境之外，也帶出此地嚴重的種族衝突議題。
關於「地獄廚房」這名稱的由來眾說紛紜，但這個名詞有記載最早被提出的紀錄，是來自美國19世紀時的愛爾蘭裔政治人物與戰爭英雄，大衛·克拉克（Davy Crockett）。但克拉克當時在評述的對象並不是地獄廚房，而是另一個位於曼哈頓下城、同樣也是愛爾蘭裔移民眾多的貧民窟－－五叉路（Five Points）。他說「在我的家鄉，當你遇到一個愛爾蘭人時，你看到的通常是一個水準第一流的紳士。但是這些人（指居住在五叉路的愛爾蘭人）比野蠻人還不如，他們實在太卑劣，連替地獄的廚房擦地板的資格都無。」（In my part of the country, when you meet an Irishman, you find a first-rate gentleman; but these are worse than savages; they are too mean to swab hell's kitchen.）[3]
有說法認為最早被稱為「地獄廚房」的，應該是一棟位在54街上的廉價公寓大樓（Tenement）[4]。但也有說法認為第一棟被稱作地獄廚房的建築物，應該位在39街上[4]。
至於文獻上可以追溯、真正提到此地區的用法，則是出現在1881年9月22日的紐約時報上，當時一位紐約時報的記者在警方的護衛之下進入該地區，以採訪一個連續凶殺案，他特別提到一棟位在39街與第十大道路口、惡名昭彰的公寓大樓，並且形容「這可能是整個城市內最低級、汙穢的區塊」（probably the lowest and filthiest in the city.）。根據這個版本的說法，第九與第十大道間的39街從此被稱呼為「地獄廚房」，並且慢慢擴散至周遭的幾個街區[5]。但也有說法指出，地獄廚房的名字應該源自當地一家名叫「海爾的廚房」（Heil's Kitchen）的德國餐廳之諧音，而該店是取名自店東本人的名字[5]。
但關於「地獄廚房」這渾名最出名的原由，則是來自一則跟警察有關的傳說：有兩名警察正在觀看一場發生在西39街與第十大道附近的小型暴動，當時年輕的菜鳥員警脫口而出「這地方真是地獄，」（This place is hell itself,），但名叫佛瑞德（Fred）的資深員警卻糾正他「說它是地獄實在是太輕描淡寫，它根本是地獄的廚房。」（Hell's a mild climate. This is Hell's Kitchen.）[5]雖然故事中的警察是否真有其人不得而知，但在大眾傳媒或影片戲劇中提及地獄廚房這地方時，經常會提到這則都市傳說
[6]。
今日現況
由於地獄廚房過去的惡名造成此地房地產價值低落、房租低廉，再加上此地區鄰近著名的藝術表演重鎮、百老匯，有許多來到紐約追求明星夢的藝人，都曾經在發跡前居住在地獄廚房，例如鮑勃·霍普（Bob Hope）、詹姆士·狄恩（James Dean）、瑪丹娜與席維斯·史特龍（Sylvester Stallone）等人。女歌手艾莉西亞·凱斯（Alicia Keys）則是在地獄廚房當地出生與成長的名人[7]。
雖然「地獄廚房」這地名擁有非常高的知名度，但畢竟是個貶抑的稱呼，因此在行政上紐約市官方將其命名為柯林頓（Clinton）。柯林頓這地名源自52街與第十一大道路口的德维特·柯林頓公園（DeWitt Clinton Park），這公園的名稱則是起源於一位19世紀時的當地政治人物，曾任美國參議員、紐約市長與第六任紐約州州長的德维特·柯林頓。
參考文獻
^ MANHATTAN RENTAL MARKET REPORT. 紐約時報. 1985年12月22日 [2012年11月3日] （英语）.
^ CLINTON FRETS OVER THAT GLEAM IN DEVELOPERS' EYES. MNS房地產集團. 2012年9月 [2012年11月3日] （英语）.
^ History of Hell's Kitchen Neighborhood. 花園城市地區愛爾蘭文化學會（Irish Cultural Society of the Garden City Area）. 1994年9月 [2012年11月3日] （英语）.
^ 4.04.1 The Five Points. 地獄廚房鄰里協會（Hell's Kitchen Neighborhood Association, HKNA）. [2012年11月3日]. （原始内容存档于2010-12-21） （英语）.
^ 5.05.15.2 Clinton/Hell's Kitchen. Klara Madlin R.E. [2012年11月3日]. （原始内容存档于2008年11月20日） （英语）.
^ 例如電視影集CSI犯罪現場：紐約第8季第16集《Sláinte》。
^ Alicia Keys. 時人雜誌（People）. [2012年11月3日] （英语）.
相關條目
地獄廚房：其他同名的事物。
外部連結
紐約市曼哈頓第四社區委員會（地獄廚房當地的行政主管單位）（英文）
地獄廚房鄰里協會（HKNA）（地獄廚房當地的居民協會）（英文）
西中城簡介（紐約雜誌房地產版）（英文）
柯林頓社區花園（Clinton Community Garden，一個由地獄廚房當地居民自力管理的社區公園）（英文）
